<이재훈 - 숲 속의 완자님>

● 재료

통조림 햄, 파스타면, 치킨스톡, 파슬리가루, 인스턴트 만두, 두부, 땅콩버터, 매실청, 스위트칠리소스,
양파, 대파, 당근, 레몬, 버터, 후추, 전분

● 조리방법

1. 양파, 대파, 당근을 적당한 크기로 썬다.

2. 기름을 두른 냄비에 적당한 크기로 썬 채소와 버터를 넣고 볶는다.

3. 볶던 채소에 뜨거운 물을 붓고 끓이다가, 적당한 크기로 썬 통조림 햄을 넣는다.

4. 파스타면을 적당한 크기로 잘라 넣고 끓인다.

5. 끓이던 재료에 치킨스톡, 파슬리가루, 후추를 넣고 끓여 햄누들수프를 만든다.

6. 인스턴트 만두의 소만 발라낸다.

7. 핸드블렌더로 만두소와 두부를 곱게 간다.

8. 5를 적당한 크기로 뭉쳐 완자를 빚고, 전분을 묻힌다.

9. 완자를 기름에 튀긴 뒤, 체에 밭쳐 기름기를 뺀다.

10. 기름기를 뺀 튀김완자를 다시 한 번 튀긴 뒤, 건져서 기름기를 뺀다.

11. 땅콩버터, 매실청, 스위트칠리소스, 레몬즙을 섞어 땅콩칠리소스를 만든다.

12. 튀김완자에 땅콩칠리소스를 묻힌다.

13. 끓이던 햄누들수프에 레몬즙을 뿌리고, 그릇에 담는다.

14. 햄누들수프 위에 튀김완자를 올려 마무리한다.