[121회] 박건영 - 전복의 후예
2017-03-13 PM 1:40:21
조회 1118
<박건영 - 전복의 후예>
● 재료
치즈빵, 전복, 김, 쌈장, 자몽청, 대파, 마늘, 양파, 간장
● 조리방법
1. 치즈빵 속의 앙금을 빼내고, 적당한 크기로 썰어 오븐에 굽는다.
2. 전복의 껍데기와 살을 분리하고, 깨끗이 씻어 격자로 칼집을 낸 뒤 적당한 크기로 썬다.
3. 대파를 가늘게 채 썰어 찬물에 담가둔다.
4. 대파를 적당한 크기로 썬다.
5. 마늘은 편 썰고 양파는 가늘게 채 썬다.
6. 김을 굽는다.
7. 기름을 두른 팬에 손질한 대파와 마늘을 볶다가 간장, 쌈장, 손질한 양파를 넣고 함께 볶는다.
8. 구운 김을 잘게 썬다.
9. 볶던 재료에 전복을 넣고 함께 볶는다.
10. 치즈빵을 마른 팬에 굽는다.
11. 구운 치즈빵 위에 볶은 전복과 채소를 올린다.
12. 토사전복 위에 파채와 자몽청, 구운 김을 올려 마무리한다.
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