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처치 곤란! 천덕꾸러기 냉장고 재료의 신분상승 프로젝트

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15분 레시피

[121회] 샘킴 - 갈크러쉬

2017-03-13 PM 1:43:46 조회 724

<샘킴 - 갈크러쉬>

● 재료


소갈빗살, 조미료, 된장, 설탕, 다진 마늘, 간장, 양파, 대파, 밀가루, 마늘, 청양고추, 후추

● 조리방법

1. 기름을 두른 팬에 된장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 볶다가 간장을 넣고 함께 볶는다.

2. 볶던 재료에 물을 넣고 끓여 된장소스를 만든다.

3. 양파와 대파 흰 부분을 적당한 크기로 썬 뒤, 밀가루를 묻혀 기름에 튀긴다.

4. 튀긴 양파와 대파를 건져내 기름기를 뺀다.

5. 밀가루에 물을 넣고 치대어 면반죽을 만든 뒤, 밀대로 밀어 생면을 만든다.

6. 생면을 썰어 끓는 물에 넣고 익힌다.

7. 기름을 두른 팬에 으깬 마늘, 잘게 썬 청양고추와 대파를 볶다가,
잘게 썬 소갈빗살과 밀가루를 묻힌 양파를 넣고 볶는다.

8. 볶던 재료에 된장소스와 잘게 썬 대파, 후추를 넣고 끓여 된장갈비소스를 만든다.

9. 된장갈비소스에 고춧가루, 후추를 넣는다.

10. 된장갈비소스에 삶은 면을 넣고 볶는다.

11. 볶던 면에 조미료를 넣고 함께 볶는다.

12. 된장갈비볶음면을 접시에 담은 뒤, 위에 양파&대파튀김을 얹는다.

13. 잘게 썬 청양고추를 올려 마무리한다.

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