<샘킴 - 산해딘미>

● 재료

식빵, 오징어, 새우, 황민어, 통조림 옥수수, 슬라이스 모차렐라치즈, 사과, 청국장, 요구르트, 부추,
달걀, 소금, 밀가루, 버터, 설탕, 올리브오일, 마요네즈, 레몬

● 조리방법

1. 식빵은 테두리를 잘라내고, 적당한 크기로 썰어 핸드블렌더에 갈아 빵가루를 만든다.

2. 오징어는 적당한 크기로 썰고, 새우살은 씻어서 핸드블렌더에 넣는다.

3. 황민어의 살만 발라낸다.

4. 오징어와 새우살을 넣은 핸드블렌더에 황민어살도 함께 넣고 곱게 간다.

5. 4에 달걀, 소금, 밀가루를 넣고 다시 한 번 간다.

6. 곱게 간 해산물반죽에 밀가루를 넣고 치대어 완자반죽을 만든다.

7. 완자반죽을 적당한 크기로 떼어 동그랗게 빚은 후, 빵가루를 묻혀 기름에 튀긴다.

8. 튀긴 해산물완자를 전자레인지에 한 번 더 익힌다.

9. 기름을 두른 팬에 옥수수, 버터, 설탕을 넣고 볶은 뒤, 핸드블렌더로 곱게 간다.

10. 마른 팬에 곱게 간 옥수수를 넣고, 밀가루와 버터, 슬라이스 모차렐라치즈를 넣어 잘 섞어준다.

11. 강판에 사과를 갈고, 청국장, 올리브오일, 요구르트, 마요네즈를 넣고 섞어 청국장드레싱을 만든다.

12. 그릇에 옥수수소스를 담고, 부추를 잘게 썰어 올린다.

13. 청국장드레싱에 레몬즙을 넣는다.

14. 부추 위에 청국장드레싱을 올린 뒤, 잘게 썬 부추를 흩뿌린다.

15. 해산물완자를 다시 한 번 튀긴 뒤, 그릇에 올리고 청국장드레싱을 끼얹어 마무리한다.