<최현석 - 어차피 우승은 나자냐~>

● 재료

전복, 새우, 우유, 카망베르치즈, 모차렐라치즈, 취장아찌, 양념명란젓,
톳가루, 달걀, 소금, 버터, 밀가루, 달걀, 후추, 마늘, 참기름

● 조리방법

1. 소금을 넣은 끓는 물에 전복을 삶는다.

2. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 빼낸다.

3. 삶은 전복은 내장을 제거한 뒤, 살만 적당한 크기로 썬다.

4. 기름을 두른 팬에 전복살과 새우를 볶는다.

5. 냄비에 버터와 밀가루를 볶아 루를 만든 뒤, 우유를 넣고 끓여 크림소스를 만든다.

6. 볶던 전복과 새우에 크림소스, 카망베르치즈, 우유, 모차렐라치즈를 넣어 볶는다.

7. 믹서기에 달걀, 우유, 밀가루를 넣고 갈아 반죽을 만든 뒤, 체에 밭쳐 거른다.

8. 기름을 두른 팬에 밀가루 반죽을 얇게 부쳐 크레이프를 만든다.

9. 볶던 해산물에 후추를 뿌리고, 취장아찌를 넣어 볶는다.

10. 크레이프를 그릇에 펼친 뒤, 크림해산물장아찌볶음을 채우고 양념명란젓을 올린다.

11. 10 위에 잘게 썬 마늘을 올리고 참기름을 뿌린다.

12. 크레이프로 내용물을 완전히 감싼 뒤, 전자레인지에서 익힌다.

13. 볼에 밀가루, 물, 톳가루를 넣어 물반죽한 뒤, 기름에 튀겨 톳덴카스를 만든다.

14. 전자레인지에 익힌 명란해산물라자냐를 꺼내 접시에 올린다.

15. 명란해산물라자냐 위에 크림소스를 올린다.

16. 라자냐 위에 톳덴카스를 올려 마무리한다.