<정호영 - 골뱅이 완전히 새됐어♬>

● 재료
골뱅이 통조림, 통삼겹살, 배추김치, 분홍소시지,
밀가루, 버터, 설탕, 고춧가루, 간장, 전분, 식초, 설탕, 청양고추

● 조리방법

1. 핸드블렌더에 밀가루, 뜨거운 물을 넣고 돌려 익반죽한다.

2. 반죽을 치댄 뒤, 숙성시킨다.

3. 숙성한 반죽을 밀대로 얇게 민 뒤, 원형틀로 찍어 만두피를 만든다.

4. 핸드블랜더에 골뱅이국물과 녹인 버터, 적당한 크기로 썬 삼겹살을 넣고 간다.

5. 간 삼겹살에 적당한 크기로 썬 골뱅이와 씻은 김치, 설탕, 고춧가루, 간장을 넣고 섞어 만두소를 만든다.

6. 만두피에 골뱅이만두소를 넣고 모양을 빚는다.

7. 기름을 두른 팬에 골뱅이만두를 굽는다.

8. 골뱅이만두를 굽는 팬에 전분물을 붓는다.

9. 분홍소시지를 적당한 크기로 썬 뒤, 골뱅이날개만두에 곁들이고 뚜껑을 덮어 굽는다.

10. 식초, 설탕, 간장, 잘게 썬 청양고추를 섞어 초간장을 만든다.

11. 골뱅이날개만두를 접시에 담고 초간장을 곁들여 낸다.