<이연복 - 이길 만두 하지? 당근!>

● 재료
당근, 어묵, 게맛살, 오징어포과자, 오이, 칼라만시식초

● 조리방법

1. 당근을 적당한 크기로 썬다.

2. 믹서기에 적당한 크기로 썬 당근을 넣고 간다.

3. 곱게 간 당근을 면보에 짜서 당근즙과 밀가루를 섞어 만두피 반죽을 만든다.

4. 핸드블렌더에 어묵, 버터, 게맛살을 넣고 곱게 간다.

5. 곱게 간 당근에 잘게 썬 당근을 넣고 섞어 당근 만두소를 만든다.

6. 오징어포과자를 곱게 간 뒤, 당근만두소에 넣고 섞는다.

7. 당근만두피 반죽을 적당량 떼어낸 뒤, 밀대로 밀어 동그랗게 만든다.

8. 당근만두피에 당근만두소를 넣고 만두를 빚는다.

9. 끓는 물에 당근만두를 넣고 삶는다.

10. 당근, 오이, 양파를 적당한 크기로 썬다.

11. 팬에 물, 간장, 설탕, 칼라만시식초, 손질한 채소를 넣고 끓여 탕수소스를 만든다.

12. 삶은 당근만두를 건져내 물기를 뺀다.

13. 당근을 모양내 당근꽃을 만든다.

14. 대파를 가늘게 채 썰어 그릇에 담고, 위에 당근꽃을 올린다.

15. 당근만두를 그릇에 담는다.

16. 탕수소스에 전분물을 부어 농도를 조절한다.

17. 당근만두 위에 탕수소스를 부어 마무리한다.