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처치 곤란! 천덕꾸러기 냉장고 재료의 신분상승 프로젝트

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15분 레시피

[136회] 샘킴 - 샘희태닭

2017-06-26 PM 4:00:15 조회 441

<샘킴 - 샘희태닭>

● 재료
생닭, 표고버섯, 느타리버섯, 액상조미료, 파김치,
통조림옥수수, 후추, 소금, 대파, 양파, 버터, 밀가루

● 조리방법

1. 닭을 손질한다.

2. 표고버섯, 느타리버섯을 적당한 크기로 썬다.

3. 닭뼈를 우려 닭육수를 낸다.

4. 닭육수에 액상조미료를 넣는다.

5. 손질한 닭에 칼집을 내고 후추와 소금을 뿌린다.

6. 기름을 두른 팬에 닭을 굽는다.

7. 기름을 두른 그릴 팬에 파김치와 대파 흰 부분을 굽는다.

8. 양파를 잘게 썰어 닭을 굽는 팬에서 볶는다.

9. 굽던 닭을 그릴팬으로 옮겨 굽는다.

10. 볶던 양파에 손질한 표고버섯과 느타리버섯을 넣고 소금, 후추를 뿌려 볶는다.

11. 볶던 버섯에 닭육수를 붓고 끓인다.

12. 11에 구운 닭과 버터를 넣고 조린다.

13. 닭을 조리는 소스에 통조림옥수수의 국물만 넣는다.

14. 구운 파김치와 대파를 잘게 썬 뒤, 올리브오일과 후추를 뿌려 버무린다.

15. 접시에 조린 닭을 올린다.

16. 닭을 건져내고 팬에 남은 소스에 밀가루를 넣어 농도를 조절한다.

17. 닭 위에 소스를 붓고 구운 파김치와 파를 올린다.

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