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15분 레시피

[136회] 이재훈 - 렛츠고 짬짜면

2017-06-26 PM 4:03:44 조회 1134

<이재훈 - 렛츠고 짬짜면>

● 재료
생칼국수면, 생강, 표고버섯, 액상조미료, 칵테일새우, 바지락살,
낙지다리, 소금, 고춧가루, 대파, 양파, 당근, 간장, 맛술,
설탕, 즉석밥, 깨, 후추, 전분

● 조리방법

1. 끓는 물에 소금을 넣은 뒤, 생칼국수면을 삶는다.

2. 볼에 고춧가루, 적당한 크기로 썬 대파 흰 부분과 생강을 넣고 끓는 기름을 부어 고추기름을 낸다.

3. 고추기름을 체에 밭쳐 건더기를 걸러낸 뒤, 팬에 두른다.

4. 양파, 대파, 당근을 적당한 크기로 썬 뒤, 고추기름을 두른 팬에 넣고 볶는다.

5. 볶던 채소에 생강을 넣고 볶는다.

6. 표고버섯을 적당한 크기로 썰어 채소를 볶던 팬에 넣고 함께 볶는다.

7. 볶던 채소에 간장, 맛술, 설탕, 액상조미료를 넣는다.

8. 즉석밥을 전자레인지에 돌린다.

9. 팬에 고추기름을 두른 뒤, 칵테일새우, 바지락살, 낙지다리를 넣고 볶는다.

10. 볶은 해산물을 채소를 볶던 팬에 넣고 함께 볶는다.

11. 삶은 칼국수면을 찬물에 헹군 뒤, 그릇에 담는다.

12. 밥을 그릇에 담은 뒤, 깨를 올린다.

13. 해산물채소볶음에 물, 후추, 전분물을 넣고 끓여 물짜장소스를 만든다.

14. 면 위에 물짜장소스를 붓고, 파채와 깨를 올려 마무리한다.

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