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15분 레시피

[137회] 유현수 - 떡이라자냐

2017-07-04 AM 9:45:41 조회 593

<유현수 - 떡이라자냐>

● 재료
라자냐면, 파프리카, 수제돈가스, 표고버섯, 토마토소스,
크림소스, 옥수수통조림, 가래떡, 아스파라거스, 슬라이스 체다치즈,
라클렛치즈, 바질페스토, 블랙올리브, 참외, 쌀국수면, 양파,
다진 마늘, 후추, 고춧가루, 즉석밥, 소금, 올리브오일, 달걀

● 조리방법

1. 끓는 물에 올리브오일을 뿌리고 라자냐면을 삶는다.

2. 양파, 파프리카를 잘게 썬다.

3. 기름을 두른 팬에 잘게 썬 양파, 다진 마늘, 잘게 썬 파프리카를 넣고 볶는다.

4. 채소를 볶던 팬에 잘게 다진 수제돈가스와 후추, 적당한 크기로 썬 표고버섯을 넣고 볶는다.

5. 볶던 재료에 토마토소스, 고춧가루, 크림소스를 넣고 볶는다.

6. 핸드블렌더에 즉석밥, 옥수수통조림, 뜨거운 물, 소금을 넣고 갈아 옥수수떡반죽을 만든다.

7. 꼬치에 가래떡을 꽂고 올리브오일을 바른 뒤, 석쇠에서 굽는다.

8. 쟁반에 올리브오일을 두르고 라자냐면을 건져 놓는다.

9. 아스파라거스를 데친 뒤 찬물에 담가둔다.

10. 구운 가래떡을 적당한 크기로 썬다.

11. 라자냐면을 원형틀로 찍어 모양을 낸다.

12. 원형틀 안에 라자냐면>토마토돈가스볶음>라자냐면>옥수수떡반죽&구운 가래떡>슬라이스 체다치즈를 겹겹이 쌓은 뒤, 위에 라클렛치즈를 올린다.

13. 12를 오븐에 굽는다.

14. 달걀노른자와 바질페스토를 섞어 소스를 만든 뒤, 접시에 뿌린다.

15. 블랙올리브를 곱게 갈아 접시에 올린다.

16. 참외, 파프리카, 데친 아스파라거스를 잘게 썬다.

17. 쌀국수면을 기름에 튀긴 뒤, 건져서 기름기를 뺀다.

18. 오븐에서 라자냐를 꺼내 접시에 담는다.

19. 데친 아스파라거스와, 잘게 썬 참외, 파프리카, 아스파라거스를 곁들인다.

20. 튀긴 쌀국수면을 올려 마무리한다.

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