<샘킴 - 브런치 도둑님>

● 재료
감자, 포도, 요거트, 칼라만시 원액, 양배추,
달걀, 식빵, 슬라이스체다치즈, 소금, 마요네즈,
후추, 올리브오일, 당근, 버터, 레몬

● 조리방법

1. 소금을 넣은 끓는 물에 감자를 데친다.

2. 잘게 썬 포도와 요거트, 마요네즈, 칼라만시 원액, 소금, 후추, 올리브오일을 섞어 샐러드드레싱을 만든다.

3. 당근, 양배추를 가늘게 채 썬다.

4. 채 썬 채소에 샐러드드레싱을 넣고 버무린다.

5. 버터를 전자레인지에 돌려 녹인다.

6. 데친 감자를 건져내 물로 헹군 뒤, 채 썬다.

7. 기름을 두른 팬에 채 썬 감자를 올리고 소금, 후추를 뿌린 뒤 구워 해시브라운을 두 개 만든다.

8. 달걀노른자, 소금, 레몬즙, 녹인 버터를 섞은 뒤, 끓는 물 위에서 중탕하며 저어 홀랜다이즈소스를 만든다.

9. 식빵 사이에 슬라이스 체다치즈를 넣은 뒤, 녹인 버터를 두른 팬에 구워 치즈토스트를 만든다.

10. 끓는 물에 달걀을 넣어 수란을 만든다.

11. 해시브라운 사이에 슬라이스 체다치즈를 넣고 굽는다.

12. 치즈토스트 위에 해시브라운치즈샌드를 올린다.

13. 접시에 샐러드를 담고, 해시브라운 토스트를 올린 뒤 수란을 얹는다.

14. 13 위에 홀랜다이즈소스를 뿌리고 레몬을 곁들인다.

15. 후추를 뿌려 마무리한다.