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[146회] 미카엘 - 불런치

2017-09-04 AM 10:49:30 조회 900
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<미카엘 - 불런치>

● 재료
감자, 소고기 등심, 달걀, 허니머스터드소스,
마늘, 후추, 간장, 레몬, 밀가루, 소금, 케첩

● 조리방법

1. 감자를 채 썬다.

2. 채 썬 감자를 낮은 온도의 기름에 튀긴다.

3. 소고기 등심을 길게 썬다.

4. 손질한 소고기 등심에 잘게 썬 마늘, 후추, 간장을 넣고 버무린다.

5. 레몬을 썰어 접시에 올린다.

6. 채 썬 소고기 등심에 밀가루를 묻힌 뒤, 달걀물을 입혀 낮은 온도의 기름에 튀긴다.

7. 감자튀김을 높은 온도의 기름에 다시 한 번 튀긴 뒤, 건져내 기름기를 빼고 소금을 뿌린다.

8. 등심튀김을 높은 온도의 기름에 다시 한 번 튀긴다.

9. 소스종지에 케첩과 허니머스터드소스를 각각 담는다.

10. 등심튀김을 건져 기름기를 뺀다.

11. 접시에 감자튀김과 등심튀김을 담은 뒤, 레몬즙을 뿌려 마무리한다.

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