<정호영 - 데리만족>

● 재료
아보카도, 식빵, 소고기 안심, 삼겹살,
닭안심, 파프리카, 떡, 마늘, 간장, 맛술,
청주, 설탕, 청양고추, 양파, 마요네즈,
소금, 레몬, 달걀, 고춧가루

● 조리방법


1. 마늘, 간장, 맛술, 청주, 설탕, 적당한 크기로 썬 청양고추, 양파를 함께 끓여 청양데리야키소스를 만든다.

2. 핸드블렌더에 양파, 껍질을 벗긴 아보카도, 마요네즈, 통마늘을 넣고 갈아 아보카도소스를 만든다.

3. 아보카도소스에 청양고추를 넣고 간다.

4. 3에 소금, 설탕, 레몬즙을 넣고 섞어준다.

5. 식빵은 가장자리를 잘라내고, 믹서기에 갈아 빵가루를 만든다.

6. 소고기 안심을 고기망치로 두드려 얇게 편 뒤, 소금, 후추로 간 하고 전분을 묻힌다.

7. 전분을 묻힌 안심에 달걀물을 입힌 뒤, 빵가루를 묻힌다.

8. 튀김옷을 입힌 안심을 튀겨 규카츠를 만든다.

9. 양파, 삼겹살, 닭안심, 파프리카, 아보카도, 청양고추를 적당한 크기로 썬다.

10. 기름을 두른 팬에 삼겹살과 닭안심을 볶다가 편마늘과 손질한 채소들, 떡을 넣고 볶는다.

11. 볶던 재료에 청양데리야키소스를 넣고 볶는다.

12. 튀긴 규카츠를 건져 기름기를 뺀 뒤, 먹기 좋게 자른다.

13. 접시에 청양데리야키 삼겹닭볶음과 규카츠를 담는다.

14. 아보카도소스를 곁들인 뒤, 고춧가루를 뿌려 마무리한다.