<오세득 - 거침없이 불고기>

● 재료
가지, 무, 불고기용 소고기, 콩나물, 오이, 팽이버섯, 소금, 식초, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 청주, 간장, 참기름, 대파, 즉석밥, 깨, 청고추, 홍고추, 당근, 달걀

● 조리방법

1. 가지를 적당한 크기로 썬 뒤, 십자로 칼집을 낸다.

2. 가지에 소금을 뿌린 뒤, 전자레인지에 돌린다.

3. 냄비에 식초, 설탕, 소금을 넣고 끓인다.

4. 무를 슬라이스 한 뒤, 끓인 단촛물을 부어 절인다.

5. 핸드블렌더에 불고기용 소고기를 곱게 간다.

6. 핸드블렌더에 다진 마늘, 맛술, 청주, 설탕, 간장, 참기름을 넣고 곱게 갈아 불고기 양념을 만든다.

7. 곱게 간 불고기용 소고기에 불고기 양념과 잘게 썬 대파를 넣고 버무린 뒤, 기름을 두른 팬에 구워 불고기를 만든다.

8. 전자레인지에서 익힌 가지 사이에 양념한 불고기용 소고기를 채워 넣고 냄비에 넣는다.

9. 8에 불고기와 물을 넣고, 뚜껑을 덮어 익힌다.

10. 볼에 즉석밥, 불고기, 깨, 콩나물, 불고기 양념을 넣고 랩을 덮은 후 전자레인지에 돌려 불고기콩나물밥을 만든다.

11. 불고기 양념과 다진 청고추, 홍고추, 대파를 넣어 불고기콩나물밥 양념장을 만든다.

12. 불고기 가지선에 국물을 끼얹어가며 익힌다.

13. 당근과 오이를 가늘게 채 썬 뒤, 소금을 뿌려둔다.

14. 기름을 두른 팬에 소금을 뿌린 당근과 오이를 볶는다.

15. 팽이버섯을 불고기 양념에 버무린 뒤, 볶아준다.

16. 접시에 볶은 당근, 오이, 팽이버섯과 절인 무, 불고기를 담는다.

17. 달걀노른자를 분리해 기름을 두른 팬에 붓고 지단을 부친다.

18. 접시에 불고기가지선을 담는다.

19. 그릇에 불고기콩나물밥을 담는다.

20. 달걀노른자지단을 채 썬 뒤, 불고기무쌈과 함께 담아낸다.

21. 불고기가지선 위에 달걀노른자지단과 가늘게 채 썬 홍고추를 올려 마무리한다.