<미카엘 - 채소퀸>

● 재료
느타리버섯, 표고버섯, 토마토, 청양고추소박이,
블랙올리브, 생모차렐라치즈, 깻잎, 오이김치,
버터, 간장, 마늘, 즉석밥, 소금, 후추

● 조리방법

1. 버터를 녹인 팬에 잘게 썬 느타리버섯과 표고버섯을 넣고 볶다가 간장으로 간 한다.

2. 토마토는 꼭지부분과 밑동을 평평하게 잘라낸 뒤, 속을 파낸다.

3. 파낸 토마토속을 잘게 다져 버섯과 함께 볶는다.

4. 마늘을 잘게 다져 다른 재료들과 함께 볶는다.

5. 잘게 다진 청양고추소박이와 청양고추소박이국물을 다른 재료들과 함께 볶는다.

6. 5에 즉석밥과 잘게 썬 블랙올리브, 생모차렐라치즈를 넣고 볶아 채소볶음밥을 만든다.

7. 채소볶음밥에 소금과 후추로 간 한다.

8. 속을 파낸 토마토 안에 채소볶음밥을 채워 넣는다.

9. 채소볶음밥을 채운 토마토 위에 생모차렐라치즈를 올린 뒤, 예열된 오븐에 굽는다.

10. 접시에 토마토, 깻잎, 오이김치, 블랙올리브, 생모차렐라치즈로 데커레이션한다.

11. 채소볶음밥을 채운 토마토를 오븐에서 꺼낸 뒤, 토치로 직화한다.

12. 데커레이션 한 접시 위에 채소볶음밥을 채운 토마토를 올려 마무리한다.