<샘킴 - 넌 학생이고 난 샘이야>

● 재료
마, 애호박, 가지, 파프리카, 황태채, 두유,
발사믹드레싱, 바질가루, 잣, 식빵, 새우,
양파, 밀가루, 소금, 후추, 버터, 밀가루,
레몬, 올리브오일

● 조리방법

1. 껍질을 벗긴 마를 얇게 슬라이스 한 뒤, 삶는다.

2. 양파, 애호박, 가지, 파프리카를 잘게 썬다.

3. 마른 팬에 손질한 채소를 넣고 밀가루, 소금, 후추를 뿌려 볶는다.

4. 전자레인지에 황태채를 넣고 돌린다.

5. 마른 팬에 버터, 밀가루를 볶아 루를 만든 뒤, 두유를 넣고 끓여 두유크림소스를 만든다.

6. 전자레인지에 돌린 황태채를 핸드블렌더로 곱게 간다.

7. 냄비에 삶은 마를 넣고 으깬 뒤, 소금, 황태채가루를 넣고 볶는다.

8. 7을 두유소스에 넣고 끓여 황태크림소스를 만든다.

9. 발사믹드레싱, 레몬즙, 올리브오일을 섞은 뒤, 볶은 채소와 바질가루를 넣고 절인다.

10. 채소절임에 다진 잣을 넣고 섞는다.

11. 식빵은 테두리부분을 잘라낸 뒤, 밀대로 얇게 밀어 마른 팬에 굽는다.

12. 기름을 두른 팬에 새우를 굽다가, 소금, 후추로 간 한다.

13. 접시에 황태크림소스를 담은 뒤, 채소절임을 올리고 레몬조각을 곁들인다.

14. 구운 식빵을 적당한 크기로 썰어 식빵칩을 만든다.

15. 접시에 식빵칩을 얹은 뒤, 구운 새우를 올린다.

16. 후추를 뿌려 마무리한다.