★낫토 부대찌개★

재료

콩햄 250g, 배추김치 200g, 다진돼지고기 100g, 후랑크소시지 4개, 표고버섯 2개, 낫또 150g,
콩나물 100g, 대파 1/3뿌리, 붉은고추 1개, 떡국떡 1컵, 쑥갓 50g, 사골육수 3컵, 소금,

찌개양념

추가루 3큰술, 다진마늘. 국간장 1큰술, 다진생강 1/2작은술, 맛술 2큰술, 무즙.
양파즙 1큰술씩, 후춧가루

*돼지고기 양념-생강술 1큰술, 후춧가루

만드는 법

1. 콩햄은 먹기 좋게 저며썬다. 후랑크소시지는 먹기 좋게 썰고 김치는 한 입크기로 썬다.
끓는 물에 소시지를 넣어 30초간 데쳐 지방을 제거한 뒤 건진다.

2. 다진 돼지고기는 생강술, 후춧가루로 양념해준다.

3. 콩나물은 씻어 건지고 표고버섯은 저며썰고 대파, 고추는 어슷 썬다. 떡국떡은 찬물에 담가둔다.

4. 찌개양념을 분량대로 섞는다.

5. 전골냄비에 김치, 콩나물을 깔고 다진 돼지고기. 소시지, 콩햄, 떡국떡, 고추, 파 넣고
사골국물 붓고 찌개양념을 풀어 끓인다. 세게 꿇으면 낫또를 마지막에 넣어 잠깐 끓이고
쑥갓을 넣고 덜어 먹는다.

★낫토 단호박 찜닭★

재료

낫또 100g, 닭살 700g, 양파 1/2개, 감자 1개, 청량고추 5개, 대파 1/2줄기,
다진마늘 1.5큰술, 생강술 2큰술, 소금, 후추가루, 단호박 1개

캬라멜소스 3큰술

조림장

간장 5큰술, 청량건고추 2개, 통마늘저민것 4개, 대파 1/2줄기
간생강 1작은술. 통후추 1/2큰술, 설탕 1큰술, 물 3컵

만드는 법

1. 조림장에 들어갈 재료들을 분량대로 냄비에 넣어 중불로 15분간 끓인다.
닭은 살만 발라진것을 준비해 기름덩어리를 제거한후 한입크기로 썰어 소금, 후추, 생강술로 밑간한다.

2. 감자, 양파는 큼직하게 썬다. 파, 청량고추는 어슷하게 썬다.

3. 팬에 기름 1큰술과 다진마늘 1.5큰술을 넣고 볶다가 닭을 넣어 익힌다.
5분간 볶다가 조림장을 체에 걸러 붓고 캬라멜소스, 감자, 양파, 파, 고추를 넣어 익힌다.

4.닭과 감자가 무르게 익으면 마지막에 낫또를 넣어 저어준뒤 한번 끓으면 불을 끈다.

5.단호박은 껍질째 김이 오른 찜통에서 15분간 찐다. 중간에 꺼내어 단호박을 반으로 자른후
속의 씨와 속을 제거한뒤 꼬치가 들어갈정도로 더 익힌다.
단호박이 익으면 꺼내어 낫또찜닭을 채워 담아낸다.

* 캬라멜소스- 냄비에 설탕 4큰술, 물1큰술을 넣은 뒤, 젓지 말고 그대로 끓인다.
색이 갈색으로 변하면 불을 끄고, 뜨거운 물 2큰술을 넣고 휘휘 젓는다.