<써니 - 닭고기 타르트>

■ 재료 ■

[ 타르트 반죽 ]
통밀 쿠키 20개, 버터 60g, 달걀 4개
[ 닭 가슴살 아보카도 필링 ]
닭 가슴살 1개, 아보카도 2개, 배 3/2개, 꿀 2T, 레몬즙 2T, 우유 30mL, 블루베리 12알
[ 닭 다리 살 고추장 필링 ]
닭 다리 살 600g, 우유 500mL, 파프리카(빨강, 노랑) 각 1개, 양파 1개, 고추장 2T,
설탕 2T, 다진 마늘 4t, 케첩 8T, 식용유, 모짜렐라 피자 치즈, 샐러드용 새싹 채소
[ 조리 도구 ]
볼 4개, 밀대, 비닐, 타르트 틀 1호(약 130mm(지름) × 20mm(높이)), 포크, 강판,
스패출러, 믹서기, 전자레인지

■ 조리 과정 ■

1. 통밀 쿠키 20개를 밀대로 밀어가며 가루 형태로 만든다.
2. 전자레인지에 버터 60g을 넣고 40초 동안 녹인다.
3. 다진 쿠키 가루에 녹인 버터와 달걀 4개를 풀어서 섞는다.
4. (3)의 반죽을 타르트 틀에 넣고 최대한 얇게 펴서 타르트지를 만든다.
5. 포크로 타르트 바닥에 숨구멍을 만든다.
6. (5)의 반죽을 전자레인지에 넣고 30초-20초-10초를 반복해서 돌린다.
7. 삶은 닭 가슴살 1개와 배 2/3개를 다진다.
8. 다진 닭 가슴살과 배를 믹서기에 넣은 뒤 꿀 2T, 레몬즙 2T, 우유 30mL와 함께 곱게 간다.
9. 아보카도 2개를 으깬 뒤, (8)의 재료와 섞는다.
10. 타르트지에 (9)의 재료를 채우고, 블루베리 3알로 플레이팅 한다.
11. 닭 다리 살을 1cm 크기로 썰고, 우유에 약 5분간 재운다.
12. 파프리카 2개와 양파 1개는 큐브 모양으로 썬다.
13. 고추장 2T, 설탕 2T, 다진 마늘 4t, 케첩 8T를 섞어 양념을 만든다.
14. 프라이팬에 식용유를 두른 뒤, 중불에서 양파 - 닭고기 - 파프리카 - 양념장
순으로 넣고 볶는다.
15. 타르트지에 (14)의 재료를 채우고, 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
16. 전자레인지에 (15)을 넣고 약 30초간 치즈가 익을 때까지 돌린다.
17. 마지막으로 새싹을 둘러 플레이팅 한다.