<써니 - 고추장 아라비아타 찜닭>

■ 재료 ■

닭 가슴살 250g, 닭 다리 살 정육 250g, 토마토소스 1캔(425g), 고추장 1T,
페페론치노 홀 15개, 브로콜리 100g, 고구마 100g, 양파 100g,
파프리카(빨강, 노랑) 각 1/2개, 양송이 10개, 마늘 10쪽, 청양고추 3개,
소금 0.5T 후추, 바질 가루, 올리브유 4스푼
[ 조리 도구 ]
뜰채(거름망), 소스 팬, 냄비 2개, 스패출러

■ 조리 과정 ■

1. 닭고기를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤 끓는 물에 30초간 데친다.
2. 닭고기를 건져 물을 뺀 뒤 소금 0.25T, 후추, 바질 가루 적당량을 뿌려 20분간 밑간한다.
3. 마늘 10개는 얇게 저미고, 청양고추 3개는 어슷썰기 한다.
4. 브로콜리 100g, 고구마 100g, 파프리카 1개, 양송이 10개는 닭고기와 비슷한 크기로 썬다.
5. 달군 팬에 올리브유 두 스푼을 두른 뒤 썰어둔 마늘 양의 절반을 넣고 살짝 볶는다.
6. 마늘이 투명해지면 토마토소스 1캔과 고추장 1T를 넣고, 두 양념이 잘 섞이도록 젓는다.
7. (6)의 소스에 어슷썰기 한 청양고추와 페퍼론치노 홀 15개를 추가한 뒤 약 10분간
잘 저으며 끓인다.
8. (7)의 소스에 소금 0.25T를 넣어 간을 맞추고, 불을 끈 뒤 바질 가루를 넣고 잘 섞는다.
9. 냄비를 약한 불에 달군 뒤 올리브유 두 스푼을 두르고 마늘을 살짝 볶는다.
10. (9)의 냄비에 고구마와 밑간해 둔 닭고기를 넣고 고구마가 반쯤 익을 때까지 굽는다.
11. 냄비에 모든 채소를 다 넣은 뒤 (8)의 소스를 넣고 잘 섞는다.
12. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 10분간 두고 육수가 자작하게 될 때까지 끓여 완성한다.
이때 간을 보고 취향에 따라 소금을 더 넣어 간을 맞춘다.
13. 닭고기와 채소를 다 먹은 뒤 기호에 따라 파스타나 밥을 넣고 조리해 먹는다.