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2019/07/14 종영 http://tv.jtbc.joins.com/shallwechicken

치킨 요리 레시피

[6회] 이규한 - 닭고기 마라 포두부 파스타

2019-06-17 AM 10:49:55 조회 285



<이규한 - 닭고기 마라 포두부 파스타>

■ 재료 ■

닭 가슴살 80g, 마늘 10g, 토마토소스 100g, 방울토마토 50g,
마라 소스 20g, 양파 30g, 깻잎 2장, 포두부 65g, 표고버섯 20g,
소금, 후추, 올리브유, 참기름

■ 조리 과정 ■

1. 닭 가슴살 80g은 길게(1X1X5cm) 채를 썰어 소금과 후추로 밑간한다.
2. 마늘 10g과 표고버섯 20g은 편 썬다.
3. 깻잎 2장은 가늘게 채를 썬다.
4. 방울토마토 50g은 1/4로 자르고, 양파 30g은 다진다.
5. 포두부 65g은 0.5cm 두께로 채를 썬다.
6. 팬을 달군 후 올리브유 1.5T를 두른다.
7. 편 썬 마늘과 다진 양파를 넣고 중불에 볶아 향을 낸다.
8. 손질한 방울토마토와 표고버섯을 넣어 2분 정도 볶다가 밑간한 닭 가슴살을 넣는다.
9. 닭 가슴살이 익으면 토마토소스 100g과 마라 소스 20g을 넣고 볶는다.
10. 끓는 물에 올리브유 1바퀴, 소금 1T를 넣고 채 썬 포두부를 2분 정도 데친다.
11. (10)의 포두부를 소스 팬에 넣고 골고루 볶은 후 참기름을 적당히 두르고 마무리한다.
12. 그릇에 담은 뒤 채 썬 깻잎을 곁들여 완성한다.

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