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고품격 의학 토크쇼 <진짜 의사가 돌아왔다>

2018/05/26 종영 http://tv.jtbc.joins.com/drcoming

건강의神 레시피

[26회] 오영실 - 노니

진**사 2017-11-19 AM 1:43:49 조회 815

<노니 주스>

재료 : 노니 원액, 물


◀ 만드는 법 ▶

1) 컵에 노니 원액 적당량과 물을 넣어 섞어 완성한다


*기호에 맞게 꿀을 넣어 단맛을 추가해도 좋다


<노니 샐러드>

재료 : 샐러드 채소, 제철 과일, 견과류 약간, 노니 원액, 플레인 요구르트, 꿀


◀ 만드는 법 ▶

1) 샐러드 채소와 제철 과일을 깨끗이 씻어 손질해둔다

2) 플레인 요구르트에 노니 원액과 꿀을 섞어 드레싱을 만든다

3) 접시에 1)을 담고 견과류를 얹은 뒤, 노니 드레싱을 뿌려 완성한다


* 기호에 맞게 시럽을 넣어 단맛을 추가해도 좋다

* 차게 먹는 것이 훨씬 맛이 좋다


<노니 버섯 장조림>

재료 : 미니 새송이 버섯, 꽈리고추, 마늘

양념 재료 : 간장 3큰술, 맛술 1큰술, 설탕1/2큰술, 물엿1/2큰술, 물1컵, 노니 원액


◀ 만드는 법 ▶

1) 냄비에 양념 재료를 넣고 양이 반으로 줄 때까지 졸인다

2) 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어준다

3) 양념에 버섯과 마늘, 꽈리고추를 넣고 윤기나게 조려 완성한다


<노니 소 불고기 덮밥>

재료 : 밥 1공기, 소고기 불고깃감 120g, 양파 1/2개, 쪽파 조금(부추나 대파로 대체 가능)

소스 재료 : 쯔유 1컵, 노니 원액

육수 : 물 100ml, 다시마 1장, 가쓰오부시 1/2컵


◀ 만드는 법 ▶

1) 불고깃감 고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다

2) 냄비에 물을 붓고 다시마와 가쓰오부시를 넣어 육수를 만든다

3) 우러난 육수에 쯔유와 노니 원액을 부어 섞는다

4) 3)에 채 썬 양파를 넣고 끓이다가, 소고기를 넣고 끓이면서 익힌다

5) 따뜻한 밥 위에 4)를 얹은 뒤, 달걀 노른자와 다진 쪽파를 올려 완성한다


*육수용 물에 다시마를 10분 이상 담근 뒤 끓이다가, 물이 끓으면 다시마는 건져내고 

가쓰오부시를 넣어 약 5분간 육수를 우린 다음, 국물과 향이 우러나면 가쓰오부시도 건져낸다


*일본식 소 불고기 덮밥은 자작한 국물로 밥을 적셔주므로, 소스가 너무 졸아들지 않도록 한다




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