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건강의神 레시피

[28회] 금연과 만성피로증후군

진**사 2018-03-03 AM 10:01:21 조회 498


<냉이된장두부스테이크>   *금연,만성피로에 좋아요

두부 스테이크 재료: 두부 1모, 양파 1/3개, 당근 1/3개, 쪽파 2개, 달걀 1개, 소금,후추 2꼬집

소스 재료: 케찹 3숟갈, 설탕 4숟갈,물 2숟갈, 간장 1.5숟갈, 식초 1.5숟갈, 시판용 스테이크소스 2숟갈, 당근,양파 약간, 냉이 한 줌, 미소된장 1숟갈


◀ 만드는 법 ▶

1. 두부스테이크 만들 재료를 모두 섞어 치댑니다 (두부의 물기는 최대한 제거해주세요)

2. 먹기 좋은 크기로 동그랗게 빚습니다

3. 팬에 기름을 두르고 노릇노릇하게 굽는다

4. 소스 재료를 끓이다가 미소된장을 넣는다

(일반된장 사용 시 반만 넣는다)

5. 냉이를 잘라서 넣고 끓인다

6. 준비된 그릇에 두부스테이크를 담고 냉이된장 소스를 끼얹어서 완성한다


<버터바지락술찜>    *금연에 좋아요

재료: 바지락 500g, 팽이버섯 100g, 쪽파 2줄기, 청주 3큰술, 버터 1큰술, 간장 1큰술, 레몬1~2조각, 굵은소금 약간


◀ 만드는 법 ▶

1. 바지락은 소금물에 담가 반나절 정도 해감한다.

2. 냄비에 바지락, 팽이버섯, 청주를 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 4분간 끓인다.

3. 뚜껑을 열고 버터, 간장을 넣어 버무린 뒤 다시 뚜껑을 덮어 2분간 익힌다.

4. 뚜껑을 열고 바지락이 모두 입을 벌리면 쪽파를 쫑쫑 썰어 넣고 가볍게 버무린 다음 불을 끈다.

5. 그릇에 담고 레몬조각을 곁들여 완성한다. (레몬은 먹기 직전에 뿌려주어야 신선한 맛과 향을 살릴 수 있다)


<오미자 와플>    *만성피로증후군에 좋아요

재료: (시중에 판매하는)와플믹스, 계란, 물, 버터나 식용유, 오미자, 설탕, 견과류(땅콩)


◀ 만드는 법 ▶

1. 볼에 계란과 물을 넣어 가볍게 풀어준다

2. 와플믹스 한 봉과 견과류(땅콩), 버터 또는 식용유를 넣고 거품기로 잘 풀어준다

3. 강한 불에 와플 팬 양면을 1분 정도 달구어 준다

4. 와플 팬에 반죽을 한 국자 정도 골고루 부어준 후, 뚜껑을 잘 닫고 바로 뒤집어 준다

5. 약불에서 2분에서 3분 정도 익혀준다

6. 오미자와 동량의 설탕을 넣고 졸여준다

7. 걸쭉한 느낌이 들면 불을 꺼 잼을 만든다.

8. 와플에 잼을 올려 완성한다.


<복숭아생강차>    *금연에 좋아요

재료: 복숭아, 설탕, 생강


◀ 만드는 법 ▶

1. 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 생강과 복숭아를 믹서에 간다

2. (1)과 설탕을 동량으로 불에 장시간 졸인다

3. 따뜻한 물이나 우유와 섞어 차 혹은 라떼로 즐긴다

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