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최고의 처방 미라클푸드 매주 수요일 아침 8시 방송
본 프로그램의 저작권은 JTBC에 있습니다.

매주 수요일 오전 8시 방송 https://tv.jtbc.co.kr/jtbcmiraclefood

미라클푸드 정보

[119회] 방송 정보

미라클푸드 2021-07-17 AM 9:49:21 조회 579 추천 0

2021년 7월 17일 방송정보입니다.


▶ 특강

중년을 괴롭히는 만성 통증의 골든타임을 잡아라!

침구과 이승훈 교수


경희대학교 (서울특별시 동대문구 경희대로26/ ☎02-961-0114)


▶ 토크

휴가철 예뻐 보이는 특급 비법

가정의학과 전문의 박서희


제이엠 가정의학과 의원 (서울특별시 서초구 서초중앙로 24길27/ ☎02-534-2090)




1.오삼불고기&소면


재료;오징어1마리(대) 삼겹살300g 양파1/2개 대파1대 붉은 고추2개 청양고추2개 굵은 소금 약간 국간장 약간 송송 썬 쪽파 약간 뜨거운 다시마물1/2컵 삶은 소면 약간

(오징어양념장)고춧가루1큰술 진간장1큰술 고추장1큰술 다진 마늘1큰술 맛술1큰술 매실청1큰술

(삼겹살양념장)고춧가루2큰술 진간장2큰술 고추장1큰술 된장1큰술 다진 마늘1큰술 청주1큰술 매실청1큰술 설탕1큰술


-만드는법

1.오징어는 통째로 다리를 뽑아 내장을 손으로 훑어내 흐르는 물에 씻고, 

 다리는 흡반을 굵은 소금으로 문질러 씻어서 물기를 빼줍니다.


2.오징어 몸통은 동그랗게 썰고 오징어 다리는 칼집을 넣고 썰어줍니다.


3.삼겹살은 두툼하게 썰어줍니다.


4.양파는 채 썰고 대파는 편 썰기 해줍니다. 붉은 고추, 청양고추는 잘게 썰어줍니다.


4.손질한 오징어에 오징어 양념장을 넣어서 버무려 20분을 재워주고, 

 삼겹살에 양념장을 넣어 무쳐서 20분을 재워줍니다.


5.팬을 달군 후 삼겹살을 넣고 센 불에서 볶아줍니다.


6.고기가 거의 익혀질 때 오징어를 넣어서 센 불에 볶아줍니다.


7.모자라는 간을 국간장으로 맞춘 후 뜨거운 다시마물을 넣고 

 한번 더 볶아서 그릇에 담고 통깨와 쪽파를 뿌려주면 완성입니다! *삶아 놓은 소면을 함께 버무려 드세요


2. 감자채 볶음

재료;감자4개 송송 썬 쪽파3큰술 통깨1큰술 깨가루1작은술 소금1작은술 국간장1작은술

들기름1큰술 식용유1큰술 생수2큰술


-만드는법

1.감자는 껍질을 벗겨 채 썰어줍니다.


2.찬물에 감자를 담가 비벼 씻어 전분을 없애줍니다.


3.체에 담아 물기를 뺀 후 소금, 국간장을 넣어서 버무려 간을 해줍니다.


4.잠시 숨이 죽도록 10분 정도 절여줍니다.


5.팬에 들기름, 식용유를 두른 후에 감자를 넣어서 볶아줍니다.


6.감자가 살짝 익으면 센 불에서 생수를 붓고 재빨리 볶아줍니다.


7.쪽파와 통깨, 깻가루를 뿌려주면 완성입니다! *기호에 따라 소금 양을 조절해주세요

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