2021년 9월 25일 방송정보입니다.

▶ 특강

만성피로가 보내는 죽음의 신호!

가정의학과 교수 강재헌

성균관대학교 (서울특별시 종로구 성균관로 25-2 / ☎02-760-0114)

▶ 토크

죽음으로 가는 급행열차! ‘뚱보혈관’을 해결하라!

내과 이광균 전문의

우리편한내과의원 (서울특별시 영등포구 국제금융로2길 7 / ☎0507-1402-8991)

1.애호박 된장덮밥

재료;애호박1과1/2개 양파1개 대파1대 붉은 고추1개 뜨거운 밥4공기 국간장1작은술 들기름1큰술 식용유1큰술

(된장덮밥소스)된장3큰술 쌀뜨물3컵 보리새우20g 맛술2큰술 매실청2큰술 다진 마늘1작은술 참기름1큰술 통깨1큰술 쌀가루물1/4컵(쌀가루2큰술 생수1/4컵)

-만드는법

1.애호박을 부채꼴 모양으로 4등분 해줍니다.

2.양파와 대파는 애호박 크기로 썰고 붉은 고추는 잘게 썰어줍니다.

3.팬에 식용유와 들기름을 두르고 양파, 대파, 애호박을 넣고 국간장을 넣어서 볶아줍니다.

4.쌀뜨물을 붓고 된장을 풀어서 끓여줍니다. 이때 볶아 놓은 보리새우, 맛술, 매실청, 다진 마늘을 넣어서 끓입니다.

5.애호박이 익혀져 단맛이 나면 쌀가루물을 붓고 끓이면서 참기름, 통깨를 넣어 맛을 내줍니다.

6.뜨거운 밥을 그릇에 담고 애호박덮밥소스를 듬뿍 카레처럼 끼얹어주면 완성입니다!

2.황태 유부탕

재료;황태포50g 유부8조각 송송 썬 쪽파3큰술 송송 썬 청양고추3큰술 소금 약간

(탕국물)들기름1큰술 국간장2큰술 진간장1큰술 다진 마늘1큰술 맛술2큰술 다시마 우린 물8컵

-만드는법

1.황태포를 씻어서 잘게 썰어줍니다.

2.유부는 채 썰어서 뜨거운 물에 헹궈 건져 찬물에 씻어 건져 물기를 꼭 짜줍니다.

3.쪽파와 청양고추를 썰어줍니다.

4.냄비에 들기름과 황태포, 국간장, 진간장, 다진 마늘, 맛술을 넣고 볶습니다.

5.황태포에 맛이 들면 다시마 우린 물을 붓고 끓여줍니다.

6.진한 국물 맛이 나면 유부를 넣어서 끓여 소금으로 간을 합니다.

7.그릇에 황태유부탕을 담고 쪽파와 청양고추를 띄워내면 완성입니다!