① 메밀 생면을 1분간 삶은 뒤,
찬물에서 헹구고 물기를 짠다
② 참외는 껍질째 씻은 뒤, 과육만 채 썬다
③ 채 썬 양배추는 찬물에서 헹궈 건진다
④ 메밀면을 양배추, 참외, 양념장과 함께 버무린다
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